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Allgemeines zur Herstellung unserer Biere

Unser Bier wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Verwendet werden nur Malze aus heimischen Anbaugebieten. Das Wasser stammt aus den örtlichen Quellen mit Trinkwasserqualität. Den aromasierenden Hopfen beziehen wir aus den traditionellen Anbau- gebieten der Hallertau und Tettnang. Zur Vergärung wird reinrassige untergärige Hefe sowie für Weizenbiere feinste obergärige Hefe verwendet.

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